大理雕梅小排
大理雕梅小排 材料：排骨 姜 葱 雕梅 青柠檬 黄饭花水 冰糖 吉士粉 盐 做法： 1.排骨洗净； 2.锅里倒入水，放入姜片、葱段，下入排骨，再加少许盐煮沸； 3.捞出排骨加吉士粉拌匀，然后用三成油温炸至金黄捞出待用； 4.雕梅切小块备用； 5.锅内留底油，倒入排骨，加入雕梅、冰糖、黄饭花水煮； 6.出锅前放入青柠檬汁即可（防止酸味挥发）。http://xw.kunming.cn/attachement/jpg/site22/20160425/0023244aabb71887d34d46.jpg
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