海绵蛋糕
海绵蛋糕2016-8-24 昭通热线网 分享最近喜欢做蛋糕,贪恋蛋糕弥漫在房间的香气。这样的烟火气息,令人觉得踏实、安稳。 这款海绵蛋糕,搭配自制的无糖酸奶,很清爽。 材料: 全蛋液200克,糖95克,低筋面粉60克,牛奶35克,盐少许,柠檬汁少许。 做法: 1.在模具底部和四周铺上油纸; 2.把全部的糖、少许盐和柠檬汁加入蛋液中; 3.打发全蛋至出现的纹路不消失; 4.筛入低粉,大幅度翻拌至无干粉; 5.把牛奶放入40度左右的热水中隔水加热; 6.把稍烫的牛奶倒入鸡蛋面糊中,翻拌至鸡蛋面糊均匀有光泽; 7.把蛋糕糊倒入模具中,送入预热好的烤箱,150度约1小时,具体时间温度请参考自家烤箱。TIPS: 1.可以根据自己喜好,适当增减糖量‘ 2.蛋糕上浇上自己做的酸奶,口感相当棒。来源:搜狐美食
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